Eirik Leander Fystro (ur. 13 grudnia 1999) – norweski skoczek narciarski. Medalista mistrzostw Norwegii.
Przebieg kariery W grudniu 2018 w Notodden zadebiutował w FIS Cupie, zajmując 40. lokatę. Pierwsze punkty tego cyklu zdobył w lutym 2019, zajmując 14. miejsce w Rastbüchl. W sierpniu 2019 zadebiutował w letniej edycji Pucharu Kontynentalnego, zajmując kolejno 36. i 28. miejsce we Frenštácie. W międzynarodowych zawodach rangi FIS po raz ostatni startował we wrześniu 2021, zajmując 31. i 34. miejsce w konkursach Letniego Pucharu Kontynentalnego w Oslo.
Fystro stawał na podium mistrzostw Norwegii – latem 2021 zdobył brązowy medal w konkursie drużynowym na skoczni normalnej.
Letni Puchar Kontynentalny Miejsca w klasyfikacji generalnej SezonMiejsce2019120.