Przedstawiciele partii antyniepodległościowych skrytykowali chęć zmiany daty referendum argumentując tym, że na Nowej Kaledonii zaszczepiło się 66% mieszkańców terytorium, zaś począwszy od 28 października 2021 roku liczba potwierdzonych przypadków zachorowania malała. FLNKS wezwał do bojkotu referendum niepodległościowego i oskarżył władze francuskie i partie antyniepodległościowe terytorium o wykorzystywanie kryzysu spowodowanego pandemią COVID-19 do wpływania na opinię publiczną. W listopadzie 2021 roku partie niepodległościowe oświadczyły, że nie uznają wyników referendum, nawet jeśli zakończy się dla nich zwycięstwem.
Pytanie referendalne mały Pytanie wybrane do referendum w sprawie niepodległości w 2018 r. i 2020 r. zostało zachowane w 2021 r.:
„Voulez-vous que la Nouvelle-Calédonie accède à la pleine souveraineté et devienne indépendante?” („Czy chcesz, aby Nowa Kaledonia uzyskała pełną suwerenność i stała się niepodległa?”).
Wynik referendum Ogólnopaństwowe 96,49% mieszkańców uczestniczących w referendum odrzuciło niepodległość Nowej Kaledonii.