Jedną z nich jest to, że o godzinie 22.00 kolacja się kończy, a jej uczestnicy sprzątają dokładnie teren, przy którym biesiadowali i zostawiają go w takim samym stanie, w jakim go zastali. Zabroniony jest także alkohol.
Wydarzenie było organizowane w 85 francuskich miastach; z okazji 30-lecia imprezy w Paryżu zgromadziło się prawie 17 tys. osób.
W 2011 roku po raz pierwszy kolacja odbyła się w Nowym Jorku. Wydarzenie urosło do ponad 6500 uczestników z listą oczekujących ponad 80 tys. osób. W 2012 roku impreza odbyła się w Singapurze i Brisbane, w 2013 roku w Canberze, a w 2015 roku w Melbourne.
Kolacje na Biało w Polsce thumb|240px|Kolacja na Biało w Kłodzku (2021)
Pierwsza Kolacja na Biało w Polsce została zorganizowana w Kłodzku 15 sierpnia 2020 roku przez Beatę Marcinkiewicz. W imprezie, której patronem był Urząd Miasta w Kłodzku, wzięło udział 150 osób. Wydarzeniu, które miało miejsce na placu, położonym po zachodniej stronie mostu gotyckiego, towarzyszyły pokaz tańca flamenco oraz koncerty duetu Better Than Ex i gitarzysty Moisesa Bethencourta. Kolejna edycja imprezy w Kłodzku odbyła się 31 lipca 2021 r. W wydarzeniu uczestniczyło 250 osób.