2 listopada 2019 na UFC 244 stoczył walkę z Andriejem Arłowskim. To starcie wygrał w 29. sekund, naruszając doświadczonego Białorusina mocnym, decydującym ciosem lewym sierpowym, po którym ten padł na deski, w związku z czym sędzia ringowy zakończył walkę.
7 grudnia 2019 na UFC on ESPN 7 zmierzył się z Alistairem Overeemem, zastępując Walta Harrisa z powodu jego problemów rodzinnych. Rozenstruik zwyciężył walkę nokautem na 4. sekundy przed końcem ostatniej, piątej rundy, wystrzeliwując z prawej ręki potężnym sierpowym.
Na wydarzeniu UFC na ESPN: Ngannou vs. Rozenstruik 28 marca 2020 miał zmierzyć się z Francisem Ngannou, ale ze względu na pandemię COVID-19 ogłoszono, że wydarzenie zostało przełożone na 18 kwietnia 2020 r., w którym przypada UFC 249. 9 kwietnia Dana White, prezydent UFC ogłosił, że impreza została ponownie przełożona, a walka ostatecznie odbyła się 9 maja 2020. Rozenstruik odnotował pierwszą porażkę w MMA, przegrywając przez nokaut (po otrzymaniu lewego sierpowego) w pierwszej rundzie.
15 sierpnia 2020 na UFC 252 doszło do jego pojedynku z Juniorem dos Santosem. Wygrał walkę przez techniczny nokaut w drugiej rundzie.
27 lutego 2021 na UFC Fight Night: Rozenstruik vs. Gane stoczył walkę z Francuzem, Cirylem Gane. Przegrał jednogłośną decyzją.