Najbliższe relacje łączyły Huberta z jego starszą o rok siostrą, Sybillą.
Kiedy w 1932 roku jego najstarszy brat, Johann Leopold, zrzekł się praw do tronu, aby ożenić się z kobietą niższego stanu, w wyniku czego Hubert stał się nowym następcą tronu Saksonii-Coburga-Gothy. W tym samym roku mężczyzna wziął udział w ślubie swojej siostry, Sybilli, ze szwedzkim księciem, Gustawem Adolfem Bernadotte, księciem Västerbotten.
We wrześniu 1939 roku wybuchła II wojna światowa, a Hubert, wraz ze swoimi braćmi, zostali wcieleni do Wehrmachtu. Oficjalnie członkiem NSDAP Hubert został miesiąc później, 19 października 1939 roku.
Był znakomitym lotnikiem. Służył w Luftwaffe jako pilot kurierski na froncie wschodnim, uzyskał stopień Oberleutnanta. Zginął w akcji, gdy jego samolot został zestrzelony przez Wojskowe Siły Powietrzne ZSRR 26 listopada 1943 roku w Mostach Wielkich (na terenie dzisiejszej Ukrainy).
Ukochana siostra Huberta, Sybilla, była zrozpaczona śmiercią brata. Trzy lata po śmierci Huberta, w 1946 roku, urodziła swojego jedynego syna, któremu nadała imiona Karol Gustaw Folke Hubert (szw. Carl Gustaf Folke Hubertus). Ostatnie imię chłopiec otrzymał właśnie po Hubercie.