W roku 1960 z inicjatywy ks. Zdzisława Bernata wskrzeszono zespół chóralny mieszany. W roku 1963 utworzono równolegle zespół chłopców, by wrócić do dawnej tradycji katedralnej. Dyrygentem Chóru w latach 1960–1970 był ks. Marcin Karpiński, a jego następcą w latach 1970–1972 ks. Zbigniew Stępczyński. Od roku 1972 ks. Zdzisław Bernat, już jako absolwent Instytutu Muzykologii Kościelnej Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego, objął na stałe prowadzenie Poznańskiego Chóru Katedralnego. Szczególne ożywienie działalności Chóru przejawiło się w zapoczątkowanych w latach siedemdziesiątych podróżach zagranicznych.
Dyrygentem i Dyrektorem Poznańskiego Chóru Katedralnego w latach 1991–2022 był ks. Szymon Daszkiewicz. W październiku 1991, po latach współpracy z ks. Zdzisławem Bernatem, rozpoczął stałą, samodzielną pracę z Poznańskim Chórem Katedralnym, biorąc na siebie ogromny ciężar tradycji tego Zespołu. Ks. Szymon Daszkiewicz w dniu 7 maja 2024 r. został odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski.
Od 2022 funkcję Dyrygenta i Dyrektora Poznańskiego Chóru Katedralnego pełni ks. Szymon Bajon.