Simon Steinbeißer (ur. 15 kwietnia 2003) – niemiecki skoczek narciarski, reprezentant klubu SC Ruhpolding. Brązowy medalista zimowego olimpijskiego festiwalu młodzieży Europy w konkursie drużynowym (2022). Medalista mistrzostw kraju.
Przebieg kariery 25 stycznia 2020 zadebiutował w FIS Cupie, zajmując 48. lokatę w Rastbüchl. Pierwsze punkty tego cyklu zdobył 26 lutego 2022 dzięki zajęciu 25. pozycji w Oberhofie. Wystartował na Zimowym Olimpijskim Festiwalu Młodzieży Europy 2022, na którym zajął 12. miejsce indywidualnie, a w drużynie męskiej zdobył brązowy medal.
17 września 2022 zadebiutował w Letnim Pucharze Kontynentalnym, zajmując 38 i 43. lokatę w Stams. Tydzień później zdobył pierwszy punkt tego cyklu po zajęciu 30. pozycji w Klingenthal. Wystąpił na Mistrzostwach Świata Juniorów 2023 w Whistler, na których uplasował się na 23. miejscu indywidualnie. 19 marca 2023 zajął 30. lokatę w konkursie Pucharu Kontynentalnego w Lahti.