Souleymane Doukara (ur. 29 września 1991 w Meudon) – mauretański piłkarz grający na pozycji napastnika. Od 2021 jest zawodnikiem klubu Giresunspor.
Kariera klubowa Swoją karierę piłkarską Doukara rozpoczynał w juniorach takich klubów jak: SCM Châtillon, CA Paris i Paris Université Club. W 2008 roku został zawodnikiem włoskiego Rovigo Calcio. Grał w nim latach 2008–2011. W sezonie 2011/2012 był zawodnikiem US Vibonese Calcio. Latem 2012 przeszedł do Calcio Catania. 16 września 2012 zadebiutował w nim w Serie A w przegranym 0:2 wyjazdowym meczu z Fiorentiną. Zawodnikiem Catanii był do końca sezonu 2013/2014.
W trakcie sezonu 2013/2014 Doukara został wypożyczony do grającego w Serie B, SS Juve Stabia. Swój debiut w nim zanotował 24 września 2013 w przegranym 0:1 domowym meczu z Virtusem Lanciano. Wraz z Juve Stabia spadł do Serie C.
Latem 2014 Doukara przeszedł do Leeds United. Swój debiut w Leeds w EFL Championship zaliczył 9 sierpnia 2014 w przegranym 0:2 wyjazdowym meczu z Millwall. Zawodnikiem Leeds był przez trzy sezony.
W sierpniu 2017 Doukara został piłkarzem Osmanlısporu. Zadebiutował w nim 26 sierpnia 2017 w zremisowanym 2:2 wyjazdowym meczu z Kayserisporem. W debiucie strzelił gola.