Zadania Do podstawowych zadań Centralnego Ośrodka należało prowadzenie prac naukowo-badawczych i dydaktycznych w zakresie doskonalenia kadr i upowszechniania postępu w rolnictwie, a w szczególności w zakresie: metodyki i efektywności kształcenia, dokształcania i doskonalenia kadr kierowniczych i instruktorskich w rolnictwie, podstaw teoretycznych, form i systemów upowszechniania postępu w rolnictwie, metod pracy i efektywności działania służb instruktorskich w rolnictwie, modeli kwalifikacyjnych dla kadr kierowniczych i instruktorskich w rolnictwie, programów nauczania dla różnych kierunków i form podnoszenia kwalifikacji kadr kierowniczych i instruktorskich w rolnictwie, dokształcania i doskonalenia kadr kierowniczych przedsiębiorstw rolnych, dokształcania i doskonalenia służb instruktorskich w zakresie upowszechniania postępu w rolnictwie i doradztwa w rolnictwa.
Kierowanie Centralnym Ośrodkiem kierował dyrektor powoływany przez Ministra Rolnictwa. Do jego kompetencji należał całokształt spraw związanych z kierowaniem instytucją. Dyrektor kierował Ośrodkiem przy pomocy dwóch zastępców oraz Rady Naukowo-Technicznej.