struktury i objętości wypieków. W przypadku wypieku muffinów i croissantów zaleca się dodatek 0,10% ramnolipidu w celu poprawy zawartości wilgoci, konsystencji i zachowania świeżości przez dłuższy czas.
Inne zastosowania Lipopeptydy zapobiegają również korozji powierzchni ze stali nierdzewnej.
Przypisy
Kategoria:Antybiotyki Kategoria:Peptydy antydrobnoustrojowe Kategoria:Zjawiska powierzchniowe