Jakub Epstein (hebr. יעקב אפשטיין) (ur. 1921 w Krzemieńcu, zm. 1 grudnia 2003 w Izraelu) – izraelski rzeźbiarz pochodzący z Polski.
Życiorys Jakub Epstein urodził się w 1921 w Krzemieńcu, w województwie wołyńskim w Polsce. Jego ojciec był grawerem i rzeźbiarzem, tworzył w drewnie i kamieniu. Mając 14 lat Jakub Epstein zamieszkał we Lwowie, gdzie uczył się w szkole plastycznej. W 1941 został wcielony do Armii Czerwonej i służył w niej do zakończenia wojny. Od 1946 do 1957 mieszkał we Lwowie, gdzie wykładał w Lwowskiej Narodowej Akademii Sztuki. Równocześnie tworzył, jego prace uczestniczyły w wielu wystawach rzeźby, jedną z nich była największa w tamtym okresie wystawa sztuki ukraińskiej „Od XI wieku do współczesności” zorganizowana w Kijowie. Mieszkając we Lwowie zajmował się również konserwacją i restauracją obiektów architektoniczno-rzeźbiarskich na Ukrainie, m.in. budynku Akademii Nauk we Lwowie, płaskorzeźb ściennych w dawnej szkole kadeckiej oraz pomnika bitwy pod Stalingradem. Wśród wyrzeźbionych przez niego portretów znalazł się także portret ukraińskiego poety Tarasa Szewczenki, który obecnie znajduje się w muzeum poety w Ukrainie. W 1957 w ramach kolejnej fali przesiedleń Polaków z terenów ZSRR zamieszkał w Warszawie, otrzymał wówczas stypendium Ministerstwa Kultury i Sztuki.