Ignacy Płazak (ur. 17 maja 1932 w Ząbkowicach Będzińskich, zm. 13 lipca 1978 w Pszczynie) – polski historyk sztuki, muzealnik i dyrektor muzeów, pedagog.
Życiorys Ukończył historię sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim w Krakowie. W 1956 roku rozpoczął prace w Muzeum Górnośląskim w Bytomiu, gdzie w 1958 roku zorganizował Uniwersytet Powszechny.
W 1962 roku został mianowany kierownikiem Muzeum w Pszczynie, będącego wówczas filią bytomskiej placówki. Dzięki jego staraniom, w 1965 roku utworzono w zamku Pracownię Konserwacji Dzieł Sztuki, a w 1966 roku doszło do usamodzielnienia się muzeum, które odtąd działało jako Muzeum Wnętrz Zabytkowych. W tym samym czasie rozpoczął się – trwający do 1971 roku – remont gmachu zamku, połączony z pracami archeologicznymi (1969–1970) oraz reorganizacja ekspozycji. W 1969 roku pozyskano kolekcję miniatur malarzy polskich i europejskich ze zbioru Leona Dietz d’Arma, a w latach 1974–1976 poddano renowacji gotyckie piwnice zachodniego skrzydła zamku. W ramach nowych wystaw urządzono zbrojownię, ekspozycję broni i trofeów myśliwskich, wystawę poświęconą historii Pszczyny oraz wnętrza mieszkalne z okresu od XVI do XIX wieku.