Zakres rozpoznawania sporów Państwowy Arbitraż Gospodarczy rozpoznawał spory, w których stronami były: państwowe jednostki organizacyjne, spółdzielnie i ich związki, kółka rolnicze i ich związki, gospodarcze organizacje rzemiosła, inne organizacje społeczne prowadzące działalność gospodarczą, którym przepisy przyznają osobowość prawną, spółki, w których Państwo lub jednostki posiadały udział wynoszący ponad 30% kapitału zakładowego oraz spółki wodne.
Organizacja Państwowego Arbitrażu Gospodarczego Państwowy Arbitraż Gospodarczy działał przy Radzie Ministrów. Nadzór nad Państwowym Arbitrażem Gospodarczym sprawował Prezes Rady Ministrów, który mógł powierzyć sprawowanie nadzoru nad Państwowym Arbitrażem Gospodarczym jednemu z członków Rady Ministrów. Zadania Państwowego Arbitrażu Gospodarczego wykonywane były przez Główną Komisję Arbitrażową oraz okręgowe komisje arbitrażowe. Okręgowe komisje arbitrażowe obejmowały swoją działalnością obszar jednego lub kilku województw.