Kariera Podczas studiów w WUB Pappel odkryła społeczność zrzeszoną wokół queer-feminizmu z pozytywnym nastawieniem do seksu i zaangażowała się w nią. Jej przekonania polityczne skłoniły ją do zmierzenia się ze społecznymi tabu i piętnami dotyczącymi seksualności. Jako aktywistka, zaczęła występować w queerowych feministycznych filmach pornograficznych. Pappel pracowała w kilku queerowych produkcjach feministycznych, takich jak Share (2010), reż. Marit Östberg i Mommy Is Coming, reż. Cheryl Dunye. Wystąpiła także w kilku filmach założonej przez Eriki Lust serii XConfessions.
Od 2015 roku Pappel pracuje jako producentka i reżyserka przy wielu produkcjach. Jest również zaangażowana w berlińską feministyczną społeczność queer porn, a także postrzegana jako ikona kultury alternatywnego porno. Opowiada się za kulturą pozytywnej seksualności i zgody na seks. Pappel jest także współorganizatorką i kuratorką Pornfilmfestival Berlin. W 2016 roku Pappel założyła portal Lustery, platformę poświęconą życiu seksualnemu prawdziwych par z całego świata, które filmują swoje współżycie i dzielą się nim ze społecznością. W 2020 roku Pappel założyła firmę producencką Hardwerk, a także portal hardwerk.com, platformę feminizmu seks-pozytywnego z obszerną biblioteką filmów porno. W 2013 roku wydała książkę pt.