Instytut Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego – jednostka naukowo-badawcza Ministra Przemysłu Spożywczego i Skupu powołana w celu prowadzenia prac naukowych, rozwojowych i wdrożeniowych w obszarze przemysłu spożywczego.
Powstanie Instytutu Na podstawie zarządzenie Prezesa Rady Ministrów z 1980 r. w sprawie utworzenia Instytutu Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego ustanowiono InstytutZarządzenie nr 31 Prezesa Rady Ministrów z dnia 30 lipca 1980 r. w sprawie utworzenia Instytutu Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego. . Nadzór nad Instytutem sprawował Minister Przemysłu Spożywczego i Skupu.
Zakłady naukowe tworzące Instytut Instytut powstał w drodze przekształcenia: Zakładu Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Spożywczego Instytutu Przemysłu Fermentacyjnego, Zakładu Ekonomiki i Organizacji Przemysłu Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Zakładu Ekonomiki i Organizacji Instytutu Przemysłu Cukrowniczego, Resortowego Ośrodka Organizacji Pracy i Informatyki, Ośrodka Doskonalenia Kadr Kierowniczych, Departamentu Studiów i Rozwoju Ministerstwa Przemysłu Spożywczego i Skupu,