Jerzy Ryx (ur. 18 stycznia 1866 w Paryżu, zm. 18 grudnia 1944 w Sielcu) — polski ziemianin, hodowca i pisarz.
Życiorys Urodził się w Paryżu 18 stycznia 1866 w rodzinie Bronisława herbu Pierścień i jego żony Izabeli z domu Kropiwnickiej herbu Sas.
Ukończył Gimnazjum św. Anny w Krakowie i studiował rolnictwo w Wiedniu. W czasie studiów działał w ogólnostudenckim zrzeszeniu "Ognisko". Odbył praktyki w Dolnej Austrii oraz w Skrzeszowicach. W 1887 osiadł w Woli Prażmowskiej i rozpoczął hodowlę roślin rolniczych jednocześnie pomagają matce Izabelli Ryx w prowadzeniu majątku Prażmów oraz przygotowywaniu wystaw zootechnicznych.
W 1905 założył w Warszawie dom handlowy "Jedność". W 1906 zakupił zaniedbaną posiadłość Ołtarzew 16 ha i bardzo szybko doprowadził do wzorowego gospodarstwa. Prowadził w Ołtarzewie zarodową hodowlę świń i drobiu; w latach 1916-18 odbywały się tu kursy rolnicze prowadzone przez późniejszych profesorów SGGW.