Zadania Zarządu Zadaniem Zarządu był operatywny nadzór, kontrola i ogólne kierownictwo zakładów produkcyjnych, jak też dokonywanie montażu i remontów maszyn i urządzeń młyńskich, spichrzowych i piekarniczych, a w szczególności: opracowywanie zbiorczych planów działalności podległych przedsiębiorstw, opracowywanie procesów technologicznych i organizacja produkcji, dbanie o stały postęp techniczny i racjonalizację, ulepszanie i kontrola jakości produkcji, wzajemna koordynacja działalności przedsiębiorstw, zwłaszcza w zakresie produkcji, zaopatrzenia i zbytu, nadzór i koordynacja gospodarki finansowej, opracowanie norm i instrukcji organizacyjnych, regulowanie zagadnień pracy i płacy, opracowanie norm i instrukcji organizacyjnych, planowanie inwestycji i nadzór na ich wykonaniem, nadzór nad konserwacją i remontami maszyn, urządzeń, sprzętu i budowli, nadzór nad eksploatacją majątku przydzielonego przedsiębiorstwom.
Zniesienie Zarządu Na podstawie uchwały Rady Ministrów z 1972 r.