Odmiany krajowe thumb|left|220px|Hup Tul Woo, chińska zupa orzechowa thumb|Bliższe spojrzenie na zupę z orzechów włoskich Hup Tul Woo jest słodką zupą z orzechów włoskich w kuchni kantońskiej, często spożywaną jako przekąska lub deser. Podstawowe składniki „Hup Tul Woo” to woda, orzechy włoskie, mąka ryżowa i cukier. Dodatkowe składniki użyte do jej przygotowania mogą obejmować śmietanę, mleko kokosowe, chińskie czerwone daktyle, ryż, peen tong (chiński brązowy cukier), imbir, sól i koniak. Orzechy włoskie do zupy są zazwyczaj przetarte lub drobno zmielone. Może być podawana jako gorąca lub zimna zupa.
Minestra di noci () jest częścią kuchni włoskiej, gdzie jest przygotowywana w regionie Piemontu, który ma znaczną liczbę gajów orzechowych. W Piemoncie jest zwykle przygotowywana w miesiącach zimowych.
Sopa de nueces () to zupa w kuchni meksykańskiej. Może być podawana na ciepło lub na zimno, czasami ma delikatną konsystencję.
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Zupy włoskie Kategoria:Kuchnia chińska Kategoria:Kuchnia meksykańska Kategoria:Kuchnia wegetariańska