Opublikował 36 rozpraw i szkiców w wydawnictwach zbiorowych, zrecenzował 15 prac naukowych o tematyce regionalnej, napisał wstępy i przedmowy do 20 publikacji. Opracował i wydał 31 publikacji książkowych. Kilkaset jego artykułów ukazało się w prasie ogólnopolskiej i lokalnej, np. w „Tygodniku Ostrołęckim”, „Kurierze Ostrołęckim”, „Ratuszu Ostrołęckim”, „Kurpiach”, „Parnasiku”, „Mazowszu”, „Roczniku Mazowieckim”, „Pracowni”, „Przydrożach”, „Zeszytach Naukowych OTN”, „Studiach Łomżyńskich”, „Światowidzie”. Stanisław Pajka podkreślał, że Jerzy Kijowski, „dzięki swojej pracowitości i wrodzonym pasjom wniósł duży wkład w badania regionalne”.
Jako poeta zadebiutował w czasopiśmie studenckim „Węzły” w 1960. Drukował wiersze i fraszki w „Dzienniku Ludowym”, „Barwach”, „Sztandarze Ludu”, „Zarzewiu”, „Kurpiach”. Należał do Grupy Poetyckiej „Narew”, później Klubu Literackiego „Narew”.
Jest mężem Hanny z Maliszewskich. Ma dwóch synów: Wojciecha i Przemysława (zm. 2016). Mieszka w Ostrołęce.