Uczestnik interdyscyplinarnego projektu „Wpływ długotrwałej emisji zanieczyszczeń – środowiskowe, zdrowotne i społeczno-kulturowe skutki hutnictwa metali nieżelaznych” w ramach cyklu badawczego "Zielony Horyzont" Uniwersytetu Śląskiego (2021–2023) oraz "Industrialisierung in Oberschlesien im 'Zeitalter der Extreme'/ Eine Kulturgeschichte der Wirtschaft am Beispiel des Ballestrem-Konzerns ca. 1890–1950" Uniwersytetu Technicznego w Dreźnie (2022–2023).
W swoim dorobku naukowym posiada ponad 50 publikacji o tematyce górnośląskiej, administracji pruskiej, funkcjonowaniu miast górnośląskich w okresie od 1740–1918, wojnach śląskich, powstaniach śląskich oraz związkach między elitami przemysłowymi a politycznymi na Górnym Śląsku.
Wybrane publikacje
J. Grudniewski, H. Grudniewska, Pszczyna w okresie wojen śląskich (1740-1763)–zarys dziejów, "Wieki stare i nowe" 22 (2022), s. 1-17. J. Grudniewski, Formowanie landwery podczas pruskiej wojny wyzwoleńczej 1813 roku na przykładzie Śląska, "UR Journal of Humanities and Social Sciences" 2(19)/2021, s. 36-51. J. Grudniewski, H. Grudniewska, Dzieje Parafii pw. Najświętszego Serca Pana Jezusa w Murckach, Katowice 2021. J. Grudniewski, Pruska elita władzy na Górnym Śląsku (1871-1918), Katowice 2020. J.