W restauracjach podaje się gotowe zestawy potraw (w tym sushi), które mają nazwy: matsu – zestaw wykwintny, drogi; take – zestaw pośredni; ume – zestaw tani.. „dōji sakazuki-dai” – „stojak na czarkę sake w postaci chłopca”;
Gdy Hisashige skończył trzydzieści lat przeniósł się do Osaki. Stworzył tam kaichū-shokudai („przenośny, składany, kieszonkowy świecznik”) i mujin-tō („długo palącą się lampę”). Zainteresował się zachodnimi zegarami sprowadzanymi z Europy, zaczął studiować matematykę i zachodni almanach astronomiczny.
Wykorzystując swoją wiedzę astronoma i inżyniera wyprodukował w 1850 roku zegar shumi-sen-gi, który wyrażał buddyjską kosmologię opartą na astronomii geocentrycznej. Słońce i Księżyc obracały się wokół góry Shumi-sen (góra Sumeru, Meru) na tarczach zegara. Zbudował ten mechanizm, aby edukować społeczeństwo na temat kosmologii buddyjskiej i wzmocnić swoją religię przed napływem zachodniej teorii Mikołaja Kopernika (1473–1543).