Po powrocie do diecezji warmińskiej biskup Andreas Thiel mianował go w 1896 sędzią diecezjalnym i wikariuszem katedry we Fromborku. Po około pięciu latach został mianowany proboszczem parafii w Szalmi. Od maja 1909 pracował jako redaktor naczelny gazety Ermländische Zeitung. W 1916 został dziekanem dekanatu Reszel, w 1931 otrzymał godność prałata papieskiego. Założył stowarzyszenie Caritas na Warmii i przez pewien czas był jego sekretarzem. Z powodu choroby we wrześniu 1936 roku zrezygnował z probostwa w Reszlu i od 1 października 1936 mieszkał w Olsztynie. Tam zmarł 9 października 1938 roku i 13 tm. został pochowanyGeorg Matern Die Familie Matern in Raunau und Woppen im Ermland, 1933 (życiorys s. 19)Ermländisches Kirchenblatt. Ausgabe für Elbing und Umgegend, 7. Jahrgang, Nr. 43, s. 616–617, 619.
Był autorem wielu publikacji historycznych o Reszlu i Warmii.
Po jego śmierci ulica Kirchenstraße w centrum Reszla została przemianowana na Georg-Matern-Straße (współcześnie ul. Wyspiańskiego). Otrzymał także tytuł Honorowego Obywatela ReszlaAltpreußische Biographie, Band II Maltitz–Z, Verlag Märburg/Lähn 1967, s. 423–424..
Publikacje (wybór)