pełnił funkcję radnego i członka prezydium Warszawskiego Sejmiku Samorządowego pierwszej kadencji (1990–1994).

Odkrycie jaskini Chelosiowa Jama i inne prace badawcze W 1973 roku Roman Chlebowski, w trakcie geologicznych badań terenowych, odkrył w Górach Świętokrzyskich jaskinię Chelosiowa Jama. Jej nazwa, nadana przez pracowników Oddziału Świętokrzyskiego Państwowego Instytutu Geologicznego, pochodzi od jego przydomka „Cheloś”, używanego przez studentów. W jednym z miejsc jaskini znajduje się naciek nazywany „Zębami Chelosia”. W 1997 roku jaskinia weszła w skład rezerwatu przyrody Chelosiowa Jama. Na początku XXI wieku w pobliżu powstał hotel „Chelosiowy Dworek”.

W 1988 roku Roman Chlebowski brał udział w III. Wyprawie Polarnej Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej na Spitsbergen. W latach 90. XX wieku uczestniczył m.in. w badaniach wraku brytyjskiego statku „General Carleton”, który zatonął w 1785 roku w pobliżu ujścia Piaśnicy niedaleko miejscowości Dębki na wybrzeżu Morza Bałtyckiego, prowadzonych przez Narodowe Muzeum Morskie w Gdańsku.