Izrael Sarug, zwany AszkenaziIsaac Broydé, Isidore Singer, Sarug (Saruḳ), Israel, [w:] The Jewish Encyclopedia, [dostęp 2023-01-04]., również „Saruk” – kabalista, propagator luriańskiej wersji kabały we Włoszech.

Prawdopodobnie pochodził z rodziny zamieszkujących Egipt żydowskich uczonych, którym nieobca była również ówczesna wiedza kabalistycznaGershom Scholem, Sarug (Saruk), Israel, [w:] Encyclopedia Judaica, t. 14, Jerusalem 1996, s. 890.. Okres jego najintensywniejszej działalności przypadał na lata 1590–1610.

Odniesienia do Izaaka Lurii Sarug nie był uczniem Izaaka Lurii, czyli jednego z największych reformatorów kabały w dziejach, choć sam twierdził inaczej. Na pewno znał jego pisma, to właśnie na ich kanwie ukształtowały się poglądy Saruga. Inspiracją dla twórczości Saruga był żydowski mistycyzm, który rozwijał się w jego czasach. Miejsce pobytu Saruga w latach 1570–1593 nie jest znane. Musiał z pewnością spędzić trochę czasu w latach 80. XVI wieku w Safed. W ostatnich latach XV wieku założył własną szkołę kabalistyczną we Włoszech.