Paul Hofhaimer, także Hoffhaimer, Hofhaymer, Hofheimer, Hoffheimer (ur. 25 stycznia 1459 w Radstadt, zm. 1537 w Salzburgu) – austriacki kompozytor i organista.
Życiorys Dokładna data jego urodzenia znana jest z dzieła astrologa Johannesa Garcaeusa. Wykształcenie muzyczne przypuszczalnie otrzymał na dworze cesarza Fryderyka III w Grazu. Od 1478 roku działał na dworze księcia Tyrolu Zygmunta w Innsbrucku, gdzie w 1480 roku otrzymał dożywotnio stanowisko nadwornego organisty. W 1486 roku odwiedził Frankfurt nad Menem. Od 1489 roku działał na dworze Maksymiliana I, w 1507 roku przeniósł się wraz z nim do Augsburga. Wiele podróżował, bywał na dworze księcia saskiego Fryderyka III Mądrego w Torgau. W 1515 roku grał na organach w wiedeńskiej katedrze św. Szczepana podczas uroczystości zaślubin wnuków cesarza z dziećmi króla Węgier Władysława Jagiellończyka. Został wówczas przez Jagiellończyka pasowany na rycerza, a przez Maksymiliana wyniesiony do stanu szlacheckiego. Po śmierci cesarza w 1519 roku przeniósł się do Salzburga, gdzie działał jako organista w katedrze oraz na dworze arcybiskupa.