Ta warstwa powinna tworzyć kwaskowaty kontrast względem pozostałych warstw.
Białka ubija się na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając cukier i mąkę ziemniaczaną. W wypiekach domowych zwykle pomija się ten ostatni składnik.
Wszystkie warstwy umieszcza się kolejno w formie do pieczenia i wstawia do piekarnika nagrzanego do 180 °C.
Wierzch upieczonego i ostudzonego placka posypuje się cukrem pudrem.
Uwagi
Przypisy
Kategoria:Ciasta deserowe Kategoria:Kuchnia polska