Krzysztof Stefan Szkucik – polski weterynarz, profesor dr hab. nauk weterynaryjnych, kierownik Katedry Higieny Żywności Zwierzęcego Pochodzenia Wydziału Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie.
Życiorys Urodził się 1 maja 1952 r. w Czechowicach-Dziedzicach. W 1977 ukończył studia weterynaryjne w Akademii Rolniczej w Lublinie, 25 września 1985 obronił pracę doktorską, 19 grudnia 1996 habilitował się na podstawie pracy zatytułowanej Różnicowanie i obiektywizacja stopnia wykrawiania jako podstawa oceny sanitarno-weterynaryjnej zwierząt rzeźnych. 18 października 2012 uzyskał tytuł profesora nauk weterynaryjnych. Awansował na stanowisko profesora w Katedrze Higieny Żywności Zwierzęcego Pochodzenia na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, którą kierował w latach 2010-2022.
Jest przewodniczącym II Wydziału Nauk Biologicznych Lubelskiego Towarzystwa Naukowego, sekretarzem Komisji Rolnictwa i Weterynarii w Oddziale Polskiej Akademii Nauk w Lublinie, oraz członkiem zarządu Lubelskiego Towarzystwa Naukowego. W 2015 r. wyróżniony przez LTN tytułem Zasłużony dla lubelskiego środowiska Naukowego "Pro Societate Scientiarum et Litterarum Lublinensi Merito".