Joshua Lawrence “Jake” Adelstein (ur. 28 marca 1969 w Columbia stan Missouri) – amerykański dziennikarz, pisarz kryminalny oraz bloger, który większą część swojej kariery spędził w Japonii. Jest autorem książki Tokyo Vice: Sekrety japońskiego półświatka, która była inspiracją do serialu telewizyjnego pod nazwą Tokyo Vice wydanego w roku 2022 przez HBO Max.
Kariera Jake Adelstein dorastał w miejscowości Columbia w stanie Missouri, gdzie ukończył Rock Bridge High School. W wieku 19 lat przeniósł się do Japonii, aby studiować literaturę japońską na Uniwersytecie Sophia. W 1993 roku Adelstein został pierwszym pisarzem spoza Japonii w gazecie Yomiuri Shimbun, w której pracował przez 12 lat.
Po opuszczeniu gazety Yomiuri Adelstein ujawnił informację o tym, jak rzekomy szef przestępczości, Tadamasa Goto, zawarł umowę z FBI, aby uzyskać wstęp do Stanów Zjednoczonych w celu przeszczepu wątroby na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles. W 2009 roku Adelstein opublikował pamiętnik o swojej karierze reportera w Japonii, Tokyo Vice, w którym oskarżył Goto o grożenie mu śmiercią z powodu tej historii.