Wyrób dzwonków pasterskich () – tradycyjna sztuka wykonywania dzwonków pasterskich kultywowana w kilku regionach Portugalii.
Decyzją obradującego w Windhuku Międzyrządowego Komitetu ds. Ochrony Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO wyrób dzwonków pasterskich wpisany został 1 grudnia 2015 roku na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego wymagającego pilnej ochrony. Nazwa wpisu w języku angielskim to Manufacture of cowbells, natomiast w portugalskim – Fabrico de Chocalhos.
Historia Dzwonki pasterskie na obszarze dzisiejszej Portugalii wytwarzane są co najmniej od 2000 lat; odnajdywane podczas wykopalisk celtoiberyjskie dzwonki z I wieku p.n.e. są bardzo podobne do produkowanych w czasach historycznych. Pierwotnie instrumenty te wytwarzane były wszędzie tam, gdzie wypasane były zwierzęta – zarówno w kontynentalnej Portugalii, jak i na należących do niej wyspach. Współcześnie już tylko w siedmiu miejscach na terenie kraju nadal kultywowana jest ta tradycja: