Po wyzwoleniu JDC zorganizowało dla Schleifsteina i jego ojca leczenie w Szwajcarii. Kilka miesięcy później wrócili do Niemiec w poszukiwaniu jego matki, którą ostatecznie znaleźli w miejscowości Dachau. Rodzina mieszkała tam przez jakiś czas, a następnie wyemigrowała do Stanów Zjednoczonych w 1948 roku z pomocą JDC. Mieszkając tam, Joseph udzielił wywiadu dziennikarzowi i został sfotografowany w mundurze z Buchenwaldu. Brał także udział w procesie załogi obozu Buchenwald, toczącym się w Dachau w Niemczech przed amerykańskim trybunałem wojskowym w dniach od 11 kwietnia do 14 sierpnia 1947. Schleifstein zeznawał w postępowaniu karnym przeciwko oskarżonym, 31 byłym strażnikom i funkcjonariuszom obozowym. Spośród 31 oskarżonych, w tym czterech więźniów oskarżonych o przestępstwa przeciwko innym więźniom, 22 zostało skazanych na karę śmierci; reszta otrzymała wyroki więzienia..