W 1978 zadebiutował jako artysta, malując głównie obrazy olejne i wykonując rzeźby w drewnie. Jego dzieła znajdują się w kolekcji Muzeum Etnograficznego w Toruniu oraz kolekcjach prywatnych w Polsce, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Włoszech, Szwajcarii i Francji. Głowa Chrystusa jego autorstwa trafiła do kolekcji Jana Pawła II, a Czarna Madonna arcybiskupa Edmunda Piszcza. Prace artysty na stałe prezentuje Galeria Twórczości Nieprofesjonalnej w Braniewie. Zainicjował Plener Artystyczny w Ornecie (1996). Prowadził zespoły wokalne i recytatorskie. Przez okres trzydziestolecia kierował pracami orneckiego oddziału Stowarzyszenia Społeczno-Kulturalnego "Pojezierze". Był twórcą Towarzystwa Przyjaciół Ornety. Od 1962 (przez dwadzieścia lat) był szefem Związku Nauczycielstwa Polskiego w Ornecie. W 1984 został Honorowym Obywatelem Ornetynapis na tablicy pamiątkowej przy ul. 1 Maja 45 w Ornecie.
Upamiętnienie i odznaczenia Od 2005 organizowany jest Rejonowy Przegląd Poezji Śpiewanej im. Franciszka Chruściela ze statuetkami "Franciszkami". Z okazji 710-lecia Ornety (2023) urządzono dyktando "O Pióro Franciszka Chruściela". Upamiętnia go tablica pamiątkowa przy ul. 1 Maja w Ornecie.