Olivier Djappa (ur. 22 listopada 1969 w Duali) – kameruński piłkarz występujący na pozycji napastnika.
Kariera klubowa Djappa rozpoczął karierę w Unionie Duala, a następnie grał w Racingu Bafoussam, z którym dwukrotnie zdobył mistrzostwo Kamerunu (1992, 1993). W 1993 przeszedł do niemieckiego Rot-Weiss Essen. W 2. Bundeslidze zadebiutował 31 lipca 1993 w przegranym 0:1 meczu z TSV 1860 Monachium, a 6 kwietnia 1994 w wygranym 2:0 pojedynku z Herthą BSC strzelił swojego pierwszego gola w tych rozgrywkach. W sezonie 1993/1994 dotarł z klubem do finału Pucharu Niemiec, w którym Rot-Weiss przegrał 1:3 z Werderem Brema.
W 1994 przeszedł do Borussii Fulda, a w sezonie 1995/1996 awansował z nią z Oberligi do Regionalligi. W 1999 odszedł do ligowego rywala, zespołu SSV Reutlingen 05. W sezonie 1999/2000 awansował z nim do 2. Bundesligi, a także został królem strzelców Regionalligi Süd z 36 bramkami. W następnym sezonie ponownie został najlepszym strzelcem ligi, współdzieląc koronę z Arturem Wichniarkiem. Zawodnikiem Reutlingen był do końca sezonu 2001/2002.