tworzy niezależny projekt na pograniczu sztuki, dokumentalistyki i aktywizmu społecznego z rejonów złej sytuacji humanitarnej na świecie pod nazwą MakeCoffeeNotWar.info. Stypendysta Prezydenta Miasta Toruń w dziedzinie kultury z 2011 r. Od 2021 r. jest członkiem Brytyjskiego Stowarzyszenia Dziennikarzy (National Union of Journalists). Od 2024 jest członkiem rady fundacji FreeDoc Foundation zajmującej się dokumentalistyką ukazującą miejsca deprywacji humanitarnej na Świecie.
mały|Płocharski podczas ewakuacji Sołedaru,sierpień 2022
Wojna w Donbasie Od kwietnia 2015 r. przebywa w Donbasie jako korespondent trwającej tam wojnyhttps://pomorska.pl/sebastian-na-ukrainie-zbiera-materialy-do-filmu-dokumentalnego-w-polsce-zbiera-pieniadze/ar/6494124.. W maju 2015 r. znalazł się na terytorium tzw. Ługańskiej Republiki Ludowej, gdzie służby tego quasi-państwa wykorzystały jego materiały i zmanipulowały nimi przedstawiając go jako zwolennika separatyzmu. Program wywołuje skandal na Ukrainie, przez co zostaje on usunięty przez telewizję z mediów społecznościowych. W 2015 zostaje aresztowany w tzw. Donieckiej Republice Ludowej, jednak już następnego dnia go wypuszczono. W czerwcu 2015 r. znajduje się w bazie batalionu Toronado w czasie jego buntu.