waga.
Rodzaje desek (płytek) do krojenia Deski do krojenia wykonuje się z: drewna, bambusa, tworzywa sztucznego, szkła, granitu, marmuru i ceramiki. Istnieją deski z utwardzonego papieru i z silikonu. Deski mogą być zintegrowane z pojemnikiem na pieczywo, z ostrzałką, z sitkiem.
Do krojenia chleba i pieczywa nadają się deski drewniane, bambusowe, papierowe, silikonowe oraz plastikowe, natomiast do tortów, miękkich ciast, soczystych owoców, warzyw mięs i ryb, wskazane są pozostałe.
Drewniane wykonuje się z: buku, dębu, akacji, jesionu, gruszy, cisu, grochodrzewu (robinii), hebanu, kokosu. Ze względu na pochodzenie naturalne, są rozwiązaniem ekologicznym. Charakteryzują się wysoką wytrzymałością i twardością. Nie tępią noży, mają zdolność do samoistnego zasklepiania niewielkich nacięć. Wykazują właściwości antybakteryjne. Mogą być używane jako podkładki pod gorące naczynia.
Ich wadą jest konieczność okresowej impregnacji olejem. Mają skłonność do wchłaniania wody, innych płynów, wilgoci i zapachów, co może powodować rozwój bakterii i pleśni. Nie nadają się do mycia w zmywarce mechanicznej.
Bambusowe wykonane są ze sprasowanych włókien bambusa. Wykazują podobne właściwości do drewnianych, lecz są od nich twardsze i wytrzymalsze.