Za pierwszą definicję uznaje się podaną przez Marię Parloa w roku 1888 w książce Kitchen Companion: A Guide for All Who Would Be Good Housekeepers, gdzie hash browns określa się jako „usmażoną mieszaninę z zimnych gotowanych ziemniaków”. W r. 1890 hash browns pojawiły się w menu śniadaniowym nowojorskich hoteli.
Rodzaje hash brown Wyróżnia się następujące rodzaje hash browns: z tartych ziemniaków country style z ziemniaków pokrojonych w kostkę patties, formowane w kształcie zbliżonym do hamburgerów O’Brien – podobne do country style z dodatkiem papryki, cebuli i ziela angielskiego
Wartość odżywcza 100 g hash browns brytyjskiej firmy McCain po upieczeniu zawiera: SkładnikZawartość Energia 194 kcal Tłuszcz 8,7 g Tłuszcze nasycone 1 g Węglowodany 25 g Cukry < 0,5 g Błonnik 2,5 g Białko 3,1 g Sól 1,1 g
Przypisy
Kategoria:Potrawy z ziemniaków Kategoria:Kuchnia amerykańska Kategoria:Kuchnia angielska Kategoria:Placki