Maria Śleżańska zalecała fryturę wołową Tuż po usmażeniu i odsączeniu z nadmiaru tłuszczu, wciąż ciepłe faworki posypuje się cukrem pudrem z dodatkiem wanilii.
Właściwie przyrządzone faworki powinny być delikatne i kruche.
Etymologia Polski wyraz „faworki” został zapożyczony z języka francuskiego, gdzie faveur oznacza wąską wstążeczkę, tasiemkę jedwabną.
W kuchni staropolskiej faworkami (chrustem) nazywano wszelkie drobne kawałki smażonego ciasta – mogło to być ciasto lane lub też pokrojone ciasto zbijane, drożdżowe czy też biszkoptowe.
Polska lista produktów tradycyjnych Faworki wpisane na polską Listę produktów tradycyjnych: „Grochowinki kociewskie (chruściki, faworki)” wpisane na listę 30 czerwca 2006 (województwo pomorskie); „Śląski chrustek/chrust/faworki” wpisane na listę 28 marca 2011 (województwo śląskie); „Chrust/Chrustek/Chrustki/Faworki” wpisane na listę 11 kwietnia 2014 (woj. opolskie); „Chruściki zwane też chrustem” wpisane na listę 12 czerwca 2023 (woj. kujawsko-pomorskie).
Przypisy Przedruk: Związkowe Przedsiębiorstwo Wydawniczo-Handlowe „WIGOR”, Warszawa 1990. Przedruk: Związkowe Przedsiębiorstwo Wydawniczo-Handlowe „WIGOR”, Warszawa 1990.
Linki zewnętrzne Polski przepis na faworki
Kategoria:Kuchnia litewska Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Ciastka Kategoria:Potrawy z jaj Kategoria:Polskie produkty tradycyjne Kategoria:Hasła kanonu polskiej Wikipedii