Działalność thumb|left|Dorotheum w Linzu (2019) Dorotheum corocznie organizuje nawet 700 aukcji, w tym ok. 100 aukcji katalogowych. Dzieła sztuki, antyki i przedmioty kolekcjonerskie wystawiane są na aukcjach w 40 różnych dziedzinach. Cztery organizowane w roku główne tygodnie aukcyjne tradycyjnie skupiają się na sztuce współczesnej, sztuce nowoczesnej, obrazach XIX-wiecznych i obrazach starych mistrzów. Oprócz tego nabyć można także m.in. porcelanę, fotografie, historyczne instrumenty naukowe, znaczki czy monety. Poza działalnością aukcyjną Dorotheum prowadzi również sieć salonów jubilerskich oraz lombardów.
Według stanu z końca 2023 roku firma zatrudnia ponad 700 pracowników, z czego 200 pracuje w filiach zagranicznych. Biura przedstawicielskie Dorotheum działają w Pradze (od 1992 roku), Brukseli (od 1996 roku), Monachium i Düsseldorfie (od 2003 roku), Mediolanie (od 2005 roku), Rzymie (od 2009 roku), Londynie (od 2014 roku) oraz Hamburgu (od 2022 roku), zaś filie na terenie Austrii funkcjonują w Wiedniu, Vösendorfie, Wiener Neustadt, St.