Bramkarz drużyny stwierdził kiedyś, że szef podaje im mięso, którego nawet jaguary nie jedzą, co dało potem asumpt dla nazwy "mięso jaguara". Schmidt umieścił swoje danie w ogólnodostępnym menu i wkrótce zaczęły je serwować inne bary w mieście. Przepis Schmidta najprawdopodobniej wywodzi się z niemieckiego przepisu na Hackepeter, czyli metkę.
Corocznie we wrześniu odbywa się w Kurytybie Festiwal Mięsny Onça, promujący danie.
Przypisy
Kategoria:Kanapki Kategoria:Kuchnia brazylijska Kategoria:Kurytyba Kategoria:Potrawy z surowego mięsa