Gołąbek najdelikatniejszy (Russula gracillima Jul. Schäff.) – gatunek grzybów należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Russula, Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1931 r. Julius Schäffer i nadana przez niego nazwa naukowa jest aktualna. Synonimy: Russula altaica (Singer) Singer 1951 Russula gracilis subsp. altaica Singer 1938 Russula gracilis subsp. gracillima (Jul. Schäff.) Singer 1938 Russula gracillima f. altaica (Singer) Vassilkov 1970 Russula gracillima f. cremeo-olivacea R. Socha 2011
Polską nazwę podała Alina Skirgiełło w 1991 r.
Morfologia Kapelusz Średnica 2–6 cm, cienki i kruchy, początkowo wypukły, potem płaskowypukły, na koniec szeroko wklęsły. Brzeg tępy, zwykle nieco falisty, u starych okazów karbowany. Powierzchnia o różnej barwie; purpurowoamarantowa (zwłaszcza na brzegu), z liliowym odcieniem, błękitna, na środku czasami żółtawozielonkawa, oliwkowa do purpurowoczarniawej.