Nicholas Opoku (ur. 8 listopada 1997 w Kumasi) – ghański piłkarz grający na pozycji środkowego obrońcy. Od 2020 jest zawodnikiem klubu Amiens SC.
Kariera klubowa Swoją karierę piłkarską Opoku rozpoczął w klubie Berekum Chelsea FC. W 2016 roku zadebiutował w jego barwach w pierwszej lidze ghańskiej. Grał w nim do 2017 roku i wtedy też przeszedł do tunezyjskiego Club Africain. Swój debiut w nim zaliczył 9 września 2017 w przegranym 0:1 wyjazdowym meczu z JS Kairouan. W sezonie 2017/2018 wywalczył z nim wicemistrzostwo Tunezji oraz zdobył Puchar Tunezji.
W lipcu 2018 Opoku przeszedł za 1.5 miliona euro do Udinese Calcio. Swój debiut w Udinese zanotował 26 sierpnia 2018 w wygranym 1:0 domowym spotkaniu z Sampdorią.
W styczniu 2020 Opoku został wypożyczony do Amiens SC. Zadebiutował w nim 1 lutego 2020 w zremisowanym 0:0 domowym meczu z Toulouse FC. W sezonie 2019/2020 spadł z Amiens z Ligue 1 do Ligue 2.