Elżbieta Szczot (ur. 23 lipca 1965 w Brzegu Dolnym, zm. 10 marca 2024 w Warszawie) – polska prawniczka, doktor habilitowana prawa kanonicznego, profesor KUL, aktywistka społeczna.
Życiorys Urodziła się w Brzegu Dolnym. W 1985 podjęła studia prawnicze na Katolickim Uniwersytecie Lubelskim. Ukończyła je w 1990 z wyróżnieniem. Z jej inicjatywy oraz Jacka Szczota nowej auli w KUL nadano nazwę „Aula bł. Stefana Kardynała Wyszyńskiego”. Po uzyskaniu tytułu magistra prawa rozpoczęła studia z zakresu prawa kanonicznego. W 1993 uzyskała tytuł zawodowy magistra prawa kanonicznego i stopień naukowy licencjata prawa kanonicznego na podstawie rozprawy pt. Udział wiernych świeckich w uświęcającym zadaniu Kościoła w świetle adhortacji apostolskiej Jana Pawła II Christifideles laici, napisanej pod kierunkiem prof. dra hab. Bronisława W. Zuberta OFM.