Walter Grünfeld (ur. 2 października 1908 w Katowicach, zm. 1988) – niemiecki ekonomista i przedsiębiorca pochodzenia żydowskiego.
Ukończył Państwowe Gimnazjum Humanistyczne w Katowicach. Po praktykach w firmie budowlanej swojego ojca, rozpoczął studia architektoniczne na Politechnice Berlińskiej, a następnie przeniósł się na wydział ekonomiczny tej samej uczelni. Kontynuował naukę na Politechnice Monachijskiej, gdzie w 1931 roku uzyskał stopień magistra ekonomii. W semestrze 1931/32 studiował również na Uniwersytecie Wrocławskim, gdzie rozpoczął pracę nad swoją rozprawą doktorską.
Z powodu dyskryminacji żydowskich studentów w Niemczech, Grünfeld zdecydował się kontynuować swoje studia na Uniwersytecie w Bazylei w Szwajcarii, gdzie ukończył swoją rozprawę pod kierunkiem prof. dra . Jego praca „Die Auslandsverschuldung Polens” (Zadłużenie zagraniczne Polski), wydana w 1936 roku, jest ważnym wkładem w literaturę ekonomiczną dotyczącą Polski.