W ramach aktywności zawodowej współdziała z Uniwersytetem Medycznym im. Piastów Śląskich we Wrocławiu w obszarze badań nad zoonozami, a także współpracuje z Powiatowym Inspektoratem Weterynarii jako lekarz urzędowy zajmujący się diagnostyką wścieklizny. W latach 2021–2024 sprawowała funkcję przewodniczącej wrocławskiego oddziału Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych, a w 2024 roku zasiadła w strukturach Zarządu Głównego tej organizacji. Zrealizowała sześciomiesięczny staż o charakterze naukowo-szkoleniowym na Wydziale Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Ludwika Maksymiliana w Monachium, zdobywając doświadczenie w Klinice Małych Zwierząt, Instytucie Mikrobiologii i Chorób Zakaźnych oraz Klinice Chorób Gadów i Ryb. W 2006 roku uzyskała tytuł specjalisty w dziedzinie epizootiologii i administracji weterynaryjnej.
Działalność naukowa Płoneczki-Janeczko koncentruje się na analizie mikrobiomu oraz zagadnieniach diagnostyki i leczenia w ramach okulistyki weterynaryjnej, w kontekście infekcji o podłożu bakteryjnym i wirusowym u zwierząt towarzyszących.