Agata Mikołajczyk-Martinez (ur. 1987 w Sieradzu) – polska lekarka weterynarii, doktor habilitowana nauk weterynaryjnych, nauczyciel akademicki oraz pracownik naukowy Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Kariera naukowa W lutym 2012 roku Wydział Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu nadał jej tytuł lekarza weterynarii.
W 2022 roku, po obronie rozprawy pt. „Rola fimbrii typu 1 w adhezji i inwazji oraz przeżywalności i cytotoksyczności pałeczek Salmonella Gallinarum i Salmonella Enteritidis wobec kurzych linii komórkowych”, przygotowanej pod kierunkiem Macieja Ugorskiego, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu dokonał nadania jej tytułu naukowego doktora nauk rolniczych w dyscyplinie weterynaria, w specjalnościach biochemia i weterynaria. Uzyskała stopień doktora habilitowanego nauk weterynaryjnych, w dyscyplinie weterynaria w 2023 roku na tej samej uczelni, na podstawie pracy pt. „Eksperymentalne terapie nowotworów otrzewnej na modelach komórkowych oraz modelu zwierzęcym świni domowej (Sus scrofa domestica)”.