Jerzy Plesner (ur. 4 marca 1929, zm. 29 sierpnia 2019) – polski architekt, urbanista i nauczyciel akademicki, profesor sztuk plastycznych, specjalizujący się w projektowaniu architektury wnętrz, pracownik Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie.
Życiorys Ukończył studia na Moskiewskim Instytucie Architektury (1955) oraz na Wydziale Architektury Politechniki Krakowskiej. Odbył również studia podyplomowe na Wydziale Architektury Carnegie Mellon University w Pittsburghu (Stany Zjednoczone). Zawodowo związany był z Wydziałem Architektury Wnętrz Akademii Sztuk Pięknych im. Jana Matejki w Krakowie, gdzie posiadał tytuł profesora.
Pracował jako projektant w biurze „Miastoprojekt Kraków”. Był członkiem krakowskiego oddziału Stowarzyszenia Architektów Polskich (SARP). W 1966 roku został uhonorowany Srebrną Odznaką SARP.
10 maja 1995 uzyskał tytuł profesora sztuk plastycznych.
Projekty Uniwersytecki Szpital Dziecięcy w Krakowie (ul. Wielicka 265), realizacja 1959–1965 (współautor) Gmach Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Krakowie (ul.