Zawody w kajakarstwie na Igrzyskach Panamerykańskich 2023 zostały rozegrane w dniach 27-29 października (kajakarstwo górskie) oraz 1-4 listopada (kajakarstwo klasyczne). Areną zmagań były rzeka Aconcagua (kajakarstwo górskie) oraz (kajakarstwo klasyczne).
Medaliści Kajakarstwo górskie Konkurencja16px|Złoto 1. miejsceWynik16px|Srebro 2. miejsceWynik16px|Brąz 3. miejsceWynikC-1 mężczyzn Zachary Lokken1:35,87 Kauã da Silva1:37,22 Leonardo Curcel1:50,11C-1 kobiet Ana Sátila1:48,52 Lois Betteridge1:59,69 Ana Paula Fernandes Castro2:20,97K-1 mężczyzn Joshua Joseph1:31,12 Pepe Gonçalves1:34,08 Mael Rivard1:39,56K-1 kobiet Evy Leibfarth1:42,32 Omira Estácia Neta1:50,54 Léa Baldoni1:56,06cross K-1 mężczyzn Guilherme Mapelli Alex Baldoni Eriberto Gutiérrezcross K-1 kobiet Ana Sátila Lois Betteridge Evy Leibfarth
Kajakarstwo klasyczne Mężczyźni Konkurencja16px|Złoto 1. miejsceWynik16px|Srebro 2. miejsceWynik16px|Brąz 3. miejsceWynikC-1 1000 m José Ramón Pelier3:48,69 Isaquias Queiroz3:54,05 Connor Fitzpatrick3:55,13C-2 500 m 1:42,12 1:43,52 1:43,66K-1 1000 m Agustín Vernice3:29,73 Jonas Ecker3:34,25 Valentín Rossi3:35,49K-2 500 m 1:30,45 1:31,25 1:31,48K-4 500 m 1:20,80 1:21,28 1:23,10