Kilku z nich było m.in.: kapelanami królewskimi, referendarzami i kustoszami skarbca koronnego, a czterech kanoników pełniło rolę sekretarza królewskiego. Kapituła wojnicka prowadziła również szkołę, z której wyszło wielu studentów Akademii Krakowskiej i odegrali znaczącą rolę w nauce polskiej. W 1727 r. nazywano tę szkołę Lyceum Voynicianum. Kapituła oprócz szkoły sprawowała także troskę nad szpitalem ubogich w Wojniczu przy Kościele św. LeonardaGazeta krakowska - Kościół w Wojniczu to już kolegiata.
W 1786 r. na skutek decyzji władz austriackich kapituła została zniesiona (prebendę prepozyta zamieniono w beneficjum proboszcza), a prepozyt tejże kapituły ks. dr Jan Duvall od 1783 roku został zamianowany biskupem diecezji tarnowskiej.
Biskup tarnowski Andrzej Jeż na mocy dekretu z dnia 9 sierpnia 2014 r. przywrócił kościołowi parafialnemu w Wojniczu tytuł kolegiaty i erygował przy nim (na nowo) Kapitułę Kolegiacką pw. św. Wawrzyńca Męczennika.
Kanonicy Kapituły Kolegiackiej w Wojniczu Kanonicy Prałaci Prepozyt – ks. dr Jan Gębarowski, mian. 2014
Archidiakon – ks. dr Krzysztof Bułat, mian. 2014
Scholastyk – ks. dr Jacek Nowak, mian. 2014
Dziekan – ks. dr hab. Robert Kantor, mian. 2014
Kustosz – ks. dr Grzegorz Lechowicz, mian. 2014
Kantor – ks. dr Jan Banach, mian. 2014
Kanclerz – ks. dr Bogusław Połeć, mian.