Okręt ma klasyczną pojedynczą nadbudówkę wyspową umieszczoną na prawym skraju pokładu lotniczego, za połową jego długości, jak na starszych amerykańskich lotniskowcach. Wysoka nadbudówka ma formę graniastosłupa i zintegrowana jest z kominem, a wraz z niewielkim masztem, stanowiącym podstawę dla anten, sięga na ok. 40 m nad pokładem. W jej przedniej części znajduje się bogato przeszklony pomost nawigacyjny i dowodzenia. Nadbudówka przypomina przez wysokość i formę wcześniejsze chińskie i radzieckie lotniskowce, chociaż jest krótsza. Na jej górnej części znajdują się anteny ścianowe trójwspółrzędnego systemu obserwacji technicznej H/LJg-346b, o wymiarach 4,3×4,3 m.
Od tylnej krawędzi pokładu do krańca lewego sponsonu wyznaczony jest w klasyczny sposób skośny pokład do lądowania. w części rufowej zamocowane są nim cztery liny hamujące aerofiniszera. Zasadniczą nowość w marynarce chińskiej stanowią trzy katapulty elektromagnetyczne o długości ok. 90 m (o jedna mniej niż na amerykańskich okrętach). Rozmieszczone są klasycznie: dwie na pokładzie dziobowym i jedna na końcu pokładu do lądowania na lewym sponsonie. Podobnie jak poprzednie chińskie lotniskowce, „Fujian” ma tylko dwie windy lotnicze, na prawej krawędzi pokładu, przed i za nadbudówką, o wymiarach 20×15 m i udźwigu 40 ton.