mały|Polski ser pleśniowy Rokpol Penicillium roqueforti Thom – gatunek grzybów z klasy Eurotiomycetes. Mikroskopijny grzyb strzępkowy wykorzystywany do produkcji serów pleśniowych.
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Penicillium, Aspergillaceae, Eurotiales, Eurotiomycetidae, Eurotiomycetes, Pezizomycotina, Ascomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1906 r. Charles Thom w serze 'Roquefort' w USA. Jest ustalony neotyp. Synonimy: Penicillium conservandi Novobr. 1974 Penicillium gorgonzola Weid. 1923 Penicillium roqueforti var. punctatum S. Abe 1956 Penicillium roqueforti var. viride Datt.-Rubbo 1938 Penicillium roqueforti var. weidemannii Westling 1911 Penicillium weidemannii (Westling) Biourge 1923
Morfologia Kolonie na agarze Czapeka z autolizatem drożdży lub agarze drożdżowo-sacharozowym (YES) mają zazwyczaj średnicę 40 mm, barwę oliwkowo-brązową do matowozielonej i aksamitną strukturę. Rewers ciemnozielony do czarnego. Na agarze z ekstraktem słodowym, kolonie mają średnicę 50 mm, barwę matowozieloną (na rewersie beżową do szarozielonej), z pajęczynówkowym marginesem. Inną charakterystyczną cechą morfologiczną tego gatunku jest produkcja konidiów w fialidach o charakterystycznej konfiguracji przypominającej pędzel.