Gołąbek miękki (Russula mollis Quél.) – gatunek grzybów należący do rodziny gołąbkowatych (Russulaceae).
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Russula, Russulaceae, Russulales, Incertae sedis, Agaricomycetes, Agaricomycotina, Basidiomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1883 roku Lucien Quélet, według Index Fungorum jednak jest to takson niepewny. Polską nazwę zarekomendował w 2003 r. Władysław Wojewoda.
Morfologia Kapelusz Średnica 4,3–6,5 cm, mięsisty, gruby, początkowo dość wypukły i twardy, potem kruchy, płaski, lekko zagłębiony lub lekko pagórkowaty w środku. Brzeg tępy. Powierzchnia gładka, na końcu może stać się niewyraźnie żłobkowano-grudkowata, intensywnie żółtozielona, oliwkowo-ochrowa do silnie płowożółtej, często ciemniejsza w środku, czasami nakrapiana jaskrawo żółtozielonymi plamkami lub ze śladami czerwieni na brzegu. Skórka da się oddzielić do połowy promienia lub więcej, jest gładka, błyszcząca, nieco chropowata. Blaszki Średnio gęste lub gęste, dość cienkie, o szerokości 4–6 mm, zazwyczaj słabo rozwidlone przy trzonie, zaokrąglone i tępe z przodu, o barwie początkowo żółtawokremowej, następnie jasno-maślanej, w końcu złocistożółtej.